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アタゴサローネとは、第一木曜日から1週間だけ販売する
季節限定のパスタです。



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ピストゥ

新鮮な天然ぶりをじっくり熟成させ、ブロッコリーとハーブのソースで頂く2019年4月の新作パスタです。




熟成ぶり

熟成して美味しくなるのは、新鮮な天然ぶりを使うから。


熟成ぶり



丁寧に下処理をして4日間寝かせると、ピンク色だった身に脂がまわってこんなにも白く。




熟成ぶり



熟成したぶりを最後に一つ一つ、ソテーにして仕上げました。




ピストゥ

「ピストゥ」とは、ペーストの意味。ブロッコリーとミントをピストゥにしました。ミントは魚やお肉の臭みを消してくれるだけでなく、食材の旨味を引き立ててくれる、メイン料理でもよく使われるハーブ。


爽やかさに松の実のまろやかな甘みがプラスされ、隠し味の唐辛子がアクセントになります。




ピストゥ

ぶりをほぐして一緒に食べると、今までに味わったことのないマリアージュが生まれます。


原材料



シェフの一言

シェフの一言

 「好き嫌いが分かれそうなミントですが、この組み合わせは美味しいですよ。」





ピストゥには、スパゲッティがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。


ブロッコリーとハーブのピストゥ 熟成天然ぶりを添えて
(ソースのみ) 通常価格1,230円(税込)
ブロッコリーとハーブのピストゥ 熟成天然ぶりを添えて
(ソース+スパゲッティ) 通常価格1,310円(税込)


写真のハーブは付いてきません。




ブロッコリーとハーブのピストゥ 熟成天然ぶりを添えて
商品コード: 2-0004_15_8~2-0004_9_c1

ブロッコリーとハーブのピストゥ 熟成天然ぶりを添えて

販売価格(税込) 1,230~1,310 円
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