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アタゴサローネとは、第一木曜日から1週間だけ販売する
季節限定のパスタです。

一回のご注文につき6食まで




8月


「カラスミと柑橘の冷製パスタ」


冷製パスタ

夏に嬉しい爽やかな冷製


イタリアサルデーニャ産カラスミ(ボッタルガ)の芳醇な旨味と、北海道産ホタテの甘み、凍ったままの柑橘の食感。さっぱり涼しいPSKの冷製パスタです。
カラスミとアンチョビのコクに白ワインビネガーをきかせて、トッピングの甘み、苦味、酸味が合わさり、一口一口違った味が楽しめます。



冷静パスタ

PSK唯一の冷製パスタ


作るのも、食べるのも、億劫になる暑い夏。
フルーツはのせるだけ、その他は流水解凍で、パスタのカペッリーニは茹で時間約2分。暑い日には、栄養バランスの整ったPSKの冷製パスタを。



イタリア
イタリア

日本より歴史の古いイタリアのカラスミ


カラスミは日本よりもずっと前からヨーロッパで食べられてきました。
その中でもイタリアでカラスミといえば、サルデーニャ島が有名。
イタリア語ではボッタルガ(Bottarga)と良い、日常的に親しまれているイタリア食材で、パスタにかけて食べるのが一般的です。
そんな海に囲まれたサルデーニャ島の食卓をイメージして作りました。



ホタテ

女性に人気の生ホタテ


甘みの強いホタテの貝柱は、美味しいだけじゃなく美容にも嬉しい食材です。
夏の強い日差しを浴びた日にぴったりのホタテは、栄養を壊さないよう流水解凍で生のままいただきます。



柑橘

ひんやり美味しい柑橘トッピング


凍らせたまま盛り付けるのは、甘いオレンジ、苦味のあるルビーグレープフルーツ、酸っぱいレモン。
レモンの上でパスタを巻きつけると、よりサッパリとした味わいに。



イタリア



シェフの一言

シェフの一言


「実は、イタリアには冷製パスタはもともとありませんでした。冷製パスタが食べたいというお客様の声にお応えして、サルデーニャの伝統レシピをPSKオリジナルレシピでお作りしました。」








カラスミと柑橘の冷製パスタには、カペッリーニ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

カラスミと柑橘の冷製パスタ(ソース+カペッリーニ)通常価格1,330円(税込)
カラスミと柑橘の冷製パスタ(ソースのみ)通常価格1,180円(税込)


写真のハーブは付いてきません。


カラスミと柑橘の冷製パスタ
商品コード: 2-0007_32~2-0007_9

カラスミと柑橘の冷製パスタ

販売価格(税込) 1,180~1,330 円
選べるパスタ(乾麺)※パスタによって価格が変動します
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