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2021年09月10日

現在伊勢丹新宿店にて販売中の秋野菜のラザーニャも、売り切れ次第終了となります。何卒ご了承くださいませ。

2021年09月10日

9月ATAGO SALONE「秋野菜のラザーニャ」販売開始しました→売り切れました

2021年08月29日

9月のATAGO SALONEは、9月10日からの販売となります。ご了承くださいませ。

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商品カテゴリー

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ペスト・ジェノベーゼ


ジェノベーゼ

香りを楽しむパスタソース


繊細で芳醇なバジルのアロマを最大限に引き出しました。
近くの契約農家から届けられる、その日の朝に積んだ香り高いバジルだけを使用した香り高いハーブソースです。

ジェノベーゼ

香りの良いバジルしか使いません


鮮度が命のバジルを朝摘みしたものを、自分たちの手で香りを嗅ぎながら選別していきます。そしてすぐにソースを作ったら、その日のお昼すぎにはパスタソースとして袋詰めされていきます。
ジェノベーゼは時間との勝負!食べた瞬間に広がるバジルの香りを感じてみてください。


ジェノベーゼ

自分たちで選別する理由


香りには、PSKの基準があります。それを確認するのは実際に香りを嗅ぐしかないため、自分たちの鼻で確認します。
もちろん香りの弱いものは使いませんし、少し香りが違うものがあったりと、同じバジルでも本当に違いが色々とあります。
ここまでするからこそ、本当に香り高い美味しいジェノベーゼになります。



ジェノベーゼ

松の実とチーズで濃厚ジェノベーゼ


バジルの香りだけでなく、松の実とチーズが入ることで濃厚なジェノベーゼになります。
ここにホクホクのジャガイモのトッピングが、ソースとパスタを混ぜる時に角が取れ、さらにまろやかさがプラス。
冷凍のジャガイモでこんなに美味しいのは、PSKの冷凍技術のおかげ。冷凍野菜とは思えないホクホク感です。


ジェノバ



ジェノバ伝統レシピ

 "ペスト"はすり潰すという意味で、バジルとオリーブオイル、松の実、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ(羊乳)、塩と一緒にすり潰して、ジャガイモとサヤインゲンを加えるシンプルなパスタがジェノバの味。

 すり潰す時に熱で香りが飛ばないよう、オリーブオイルをしっかり冷やしてからすり潰すのがパスタソースキッチン流。

 イタリアのパルマ産パルミジャーノ・レッジャーノとローマ産ペコリーノ・ロマーノをオリジナルブレンドしました。


原材料



シェフの一言

シェフの一言

 「パスタソースキッチンの中で最も香りにこだわったソースです。日によってバジルの香りが違うので、そのバランスを合わせていくのが美味しさの秘密です。」







pasta


ジェノベーゼには、リングイネがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。


ペスト・ジェノベーゼ(ソースのみ) 通常価格890円(税込)
ペスト・ジェノベーゼ(ソース+リングイネ) 通常価格990円(税込)



写真のハーブは付いてきません。
現在沖縄産のバジルでご用意しています。

商品コード: 1-0005_15~1-0005_9

沖縄ペスト・ジェノベーゼ

販売価格(税込) 890~990 円

関連カテゴリ: パスタソース |

選べるパスタ※パスタによって価格が変動します
  -
ソースのみ(+0円)
リングイネ(+100円)

この商品に対するお客様の声

8件のレビューがございます。     1 | 2 次へ>>
  • 2021/05/02投稿者:まーちゃん おすすめレベル:★★★★★

    伊勢丹の催事で、店員さんが一生懸命説明してくれたので(美味しそうと思いましたが)ボロネーゼとこちらを購入。
    食べた瞬間「もっとたくさん買っておけばよかった!!」と、激しく後悔するくらい濃厚で美味しかったです!

    付け合わせのジャガイモが、冷凍とは思えないほどホクホクしてるのも美味でした。またすぐ食べたい…

  • 2021/04/06投稿者:ムッさん おすすめレベル:★★★★★

    手間ひまかけた芳醇ジェノベーゼ

    契約農家から仕入れたフレッシュバジルを
    一枚一枚、指と目と鼻(香りがないものは省く)
    を使って選別していくという徹底さ!

    濃ゆいくせに(笑)
    最後まで飽きさせずに完食へと導く
    バジルの香り、
    松の実&絶妙なブレンドのチーズが
    楽しめる芳醇ジェノベーゼです。

  • 2021/03/25投稿者:まーちゃん おすすめレベル:★★★★★

    家で作ると、どうしても化学調味料にたよりがち。一切化学調味料が入らずこの味が出せるのがすごい!
    美味しかった!

  • 2021/03/24投稿者:てむてむ おすすめレベル:★★★★★

    本物のジェノベーゼ!

    初めて試食をいただいた時に、あまりのおいしさにビックリ!しかも無添加手作りとの事。
    口に入れると一気に濃厚なバジルの香りとチーズが広がります。パスタにあえるだけなのに、こんなにおいしいなんてー!
    感動のお味でした!!

  • 2021/03/22投稿者:まいまい おすすめレベル:★★★★

    2番目に好きなパスタソース。

    ポルチーニクリームの次に好きなのが、ジェノベーゼ(^^)これも香りがとにかくすごい!食べたことあるパスタなのに、初めての味を味わえるのがPSK。