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アタゴサローネとは、第一木曜日から1週間だけ販売する
季節限定のパスタです。

お1人様の6食までの限定販売となります。




10月


「ドライポルチーニのラグー」


ドライポルチーニのラグー

ワインと楽しむ森の香りのラグー

 香り高いドライポルチーニと一緒に煮込んだ肉のラグーソースは、赤ワインとの相性抜群。パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて、秋の味覚を楽しむ大人のラグーソース。


ドライポルチーニ

トスカーナの名産ドライポルチーニを味わう

 このパスタの主役は何と言っても、秋の味覚ドライポルチーニ。ドライにすることでうま味がぎゅっと凝縮し、戻し汁も余すことなくうま味の全てをソースへ投入。
 イタリアの中でも高級品とされるトスカーナ産のブランドを使用し、ポルチーニのうま味と香りを存分に楽しめる一皿です。


野菜

肉のうま味と野菜もたっぷり

 ソフリット(揚げ焼き)した野菜と、しっかりと焼き色をつけたオリジナルブレンドの国産牛豚肉。全てカットが小さいので分かりにくいですが、実はたくさんの野菜もたっぷりと入っていて、栄養バランスも◎
 たくさんの具材が作り出すうま味は、シンプルな見た目には想像がつかない、濃厚な味わいです。



エリンギ

隠し味のエリンギ

 コトコト煮込んだラグーソースですが、ダイスカットのエリンギがコリッとした食感をプラス。エリンギはソースとは別に蒸し、うま味をしっかりと引き出したあとで最後にソースと合わせます。
 このエリンギは食感だけでなく、実はめちゃくちゃ美味い。ソースのうま味が染みこんで、エリンギのうま味はソースに溶け込み、キノコの奥深さを感じる仕上がり。


ペンネ

秋の夜長をゆっくりと楽しむ

 パスタはあまり長い時間置いておくと麺がのびてしまいますが、このパスタは長く食卓を楽しんでもらえるように作った少し変わったソースです。
 ソースの水分量を極力少なくし、ペンネ(ショートパスタ)でお召し上がりいただくと、のびにくくよりゆっくりとパスタをお楽しみいただけます。





原材料



シェフの一言

シェフの一言


「ワインを美味しく飲むために作ったワイン専用のパスタソースです。
 虫の声でも聴きながら、たまにはのんびりお過ごしください。」









ドライポルチーニのラグーには、ペンネがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

ドライポルチーニのラグー(ソース+ペンネ)通常価格1,310円(税込)
ドライポルチーニのラグー(ソース+スパゲッティ)通常価格1,240円(税込)
ドライポルチーニのラグー(ソースのみ)     通常価格1,160円(税込)


写真のハーブは付いてきません。


ドライポルチーニのラグー
商品コード: 2-0008_29~2-0008_9

ドライポルチーニのラグー

販売価格(税込) 1,160~1,310 円
選べるパスタ(乾麺)※パスタによって価格が変動します
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