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News

2020年07月02日

プッタネスカお作りしました!

2020年06月28日

アマトリチャーナお作りしました!

2020年06月17日

ポルチーニの販売を再開致しました。

 この度はご迷惑をおかけして、申し訳ございませんでした。より一層美味しいパスタソースをお作りしていきますので、今後とも宜しくお願い申し上げます。
定期便

商品カテゴリー

現在のカゴの中

商品数:0点

合計:0円

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salone
アタゴサローネとは、月に一度1週間だけ販売する
季節限定のパスタです。

お1人様の6食までの限定販売となります。



3月


春野菜と海の幸のアーリオオーリオ




春野菜と海の幸のアーリオオーリオ


春野菜と海の幸

 春野菜のほどよい苦みと海の幸の優しいダシ、
 カラスミの上品な風味が織りなす大人のオイル系パスタです。



春野菜

春野菜たっぷり

 冬の寒さを乗り越えてきた体に春野菜をたっぷりと。
 灰汁を取りつつ、香りと程よい苦味を残すように下ゆでをして、ソースとは別の袋にたっぷりと詰めこみました。
 苦味が強くなりすぎず、かといってソースで苦味を消さないようにする絶妙なバランスで春野菜を茹で上げています。


春野菜

 ナバナ、ブロッコリー、カブ、ズッキーニ、アスパラ、スナップエンドウ、キヌサヤ、インゲンマメ




あさりブロード

蛤をベースに、海の幸たっぷりのソース

 モンゴウイカ、ハマグリ、ワタリガニ、アオサと海の幸も豊富。
 ハマグリは優しくて独特のマイルドさがあり、他の魚介のうま味を引き立ててくれるブロード(ダシ)になります。
 海の恵みがたっぷりと染み込んだ春野菜をパスタと絡めていただく、体に染み入る美味しさです。


カラスミ

最後にたっぷりとカラスミを

 ブロード(だし)だけでも十分なうま味ですが、最後にカラスミをかけることでコクが出て、味にアクセントが出ます。
 隠し味にアンチョビも入っており、アンチョビとみじん切りにしたブロッコリーの組み合わせは、南イタリアを感じる黄金の組み合わせ。
 贅沢に春野菜と海の幸を味わってみてください。




原材料




シェフの一言


シェフの一言


 「今年はとても暖冬だったせいか、菜の花もいつもより早く出回り、花が咲くのも早かったようです。ここ三重の松阪では1日も雪が降らなかったので、すこしだけ物足りなかった冬でした。
 それでも季節を感じる時というのは、ワクワクするもの。そんな気持ちで味わっていただければと思う、春を喜ぶパスタです。」








春野菜と海の幸のアーリオオーリオには、スパゲッティがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。

春野菜と海の幸のアーリオオーリオ (ソース+スパゲッティ)通常価格1,220円(税込)
春野菜と海の幸のアーリオオーリオ (ソースのみ)     通常価格1,140円(税込)



写真のハーブは付いてきません。



春野菜と海の幸のアーリオオーリオ
商品コード: 2-0011_9_c1_61_8_2~2-0011_9_c1_61_9_2

春野菜と海の幸のアーリオオーリオ

販売価格(税込) 1,140~1,220 円
選べるパスタ(乾麺)※パスタによって価格が変動します
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