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松阪豚のラグー

松阪豚のラグー

 "ラグー"は"煮込み"という意味。松阪豚を自家製熟成してから作るので、肉の旨味をダイレクトに感じます。


松阪豚

 松阪豚の仕込みは2週間前から始まります。
 出来上がった塩豚は、焦げる寸前まで炒めてから煮込みます。そうすることで、肉の旨味を最大限感じる仕上がりに。最後にイタリアンパセリで仕上げるからさっぱりとした後味になります。



イタリア

様々なラグーはイタリア全土で楽しまれています。
ラグーは、200年ほど前から作られている歴史の浅いレシピなので、
伝統料理というより、イタリアマンマのレシピ。

松阪豚と野菜を軽く煮込んで、
イタリア産プロシュートを隠し味に。
シンプルな煮込み料理の、複雑な味わいと香り高い風味に
根強いファンが多いラグーソースです。





原材料



シェフの一言

シェフの一言

 「豚だけで作る煮込みは、牛とは違い格別です。」






pasta


松阪豚のラグーには、スパゲッティがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。


松阪豚のラグー(ソースのみ) 通常価格980円(税込)
松阪豚のラグー(ソース+スパゲッティ) 通常価格1,060円(税込)



写真のハーブは付いてきません。

松阪豚のラグー
商品コード: 1-0004_8~1-0004_9

松阪豚のラグー

販売価格(税込) 980~1,060 円

関連カテゴリ: パスタソース |

選べるパスタ(乾麺)※パスタによって価格が変動します
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スパゲッティ(+80円)
ソースのみ(+0円)

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