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2020年03月21日

クレマカタラーナ フィオレンティーナ

「クレマカタラーナ フィオレンティーナ」(イタリア惣菜)販売開始しました!

クレマカタラーナ
フィオレンティーナ

-Crema Bruciata-


クレマカタラーナ

人気のドルチェ復活

 カスタードの上にバーナーで焼き焦がしたキャラメルをトッピングするのがクレマカタラーナ。PSKレシピでは、パルミジャーノレッジャーノを入れて作ります。
 シェフがイタリア修行中にフィレンツェで教わったレシピをPSK流にアレンジしました。


ボロネーゼ


手作りの味

 ドルチェも全て手作り。クレマカタラーナはもともと冷たいドルチェですが、冷凍ならではの自分好みの固さで食べられるのも嬉しいポイント。パルミジャーノが入ったクレマカタラーナは珍しく、芳醇な香りがシンプルなドルチェを一層華やかにします。



クレマカタラーナ

中は甘くとろける、外はほろ苦パリッと。

 とろんと甘く香り高いカスタードが濃厚で、外のパリッと苦味のある焦がしキャラメルが絶妙なバランス。
 エスプレッソやコーヒーによく合うドルチェを、1日の最後にお楽しみください。



クレマカタラーナ


スペインカタルーニャ地方

 もともとは、スペインカタルーニャ地方で親しまれていたドルチェ。スペイン全土だけでなく、イタリアでも広く愛されるドルチェになりました。3月19日の聖ヨセフの日に食べられることが多い、クレマカタラーナ。この日にちなんで今回復活メニューとしてお作りしました。


カタルーニャ



原材料

※お1人様2個までの限定販売となります。

クレマカタラーナ フィオレンティーナ
商品コード: 5-0004

クレマカタラーナ フィオレンティーナ

販売価格(税込) 420 円

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