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2021年09月10日

現在伊勢丹新宿店にて販売中の秋野菜のラザーニャも、売り切れ次第終了となります。何卒ご了承くださいませ。

2021年09月10日

9月ATAGO SALONE「秋野菜のラザーニャ」販売開始しました→売り切れました

2021年08月29日

9月のATAGO SALONEは、9月10日からの販売となります。ご了承くださいませ。

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カルボナーラ

カルボナーラ

ローマ伝統「卵を楽しむカルボナーラ」


 パスタソースキッチンのカルボナーラは本場と同じく、生クリームは使いません。たまごのコクとチーズの味を感じる、カルボナーラ好きも納得のパワフルなカルボナーラです。

自家製熟成塩豚

自家製塩豚


 自家製の塩豚を作るところから始まります。自分たちで作ることで、パスタソースに合った塩豚の味を作ることができるので、理想のソースに仕上がります。


ローマ


カルボナーラ

 イタリアのカルボナーラは、卵を美味しく食べるパスタです。卵に、チーズと豚肉でコクを出し、胡椒をアクセントに。入れる直前に引いた胡椒は、1/6粒ほどの大きさの超粗挽き(ミニョネット)です。「炭焼のパスタ」とも言われるカルボナーラは、実は卵とチーズに、この胡椒がメインのパスタソースなんです。


 卵は、冷凍すると変質し、さらにお客様の手で解凍して頂くパスタソースキッチンでは不可能と思っていました。しかし、シェフが”本場のカルボナーラの味を知ってほしい”と、3年間、地道に試作を続けてようやく出来上がったカルボナーラです。たまごソースは湯煎厳禁です。


原材料






シェフの一言

シェフの一言

 「生卵でもない、焼いた卵でもない、半生の卵の味を感じて欲しい。」







pasta


カルボナーラには、スパゲッティがおすすめ。
パスタは、計量済みの乾麺と塩がセットになります。


カルボナーラ(ソースのみ) 通常価格910円(税込)
カルボナーラ(ソース+スパゲッティ) 通常価格990円(税込)


写真のハーブは付いてきません。



商品コード: 1-0007_8~1-0007_9

カルボナーラ

販売価格(税込) 910~990 円
通常価格 通常価格: 910~990 円

関連カテゴリ: パスタソース |

選べるパスタ※パスタによって価格が変動します
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ソースのみ(+0円)
スパゲッティ(+80円)

この商品に対するお客様の声

2件のレビューがございます。      
  • 2021/03/27投稿者:トモキーナ おすすめレベル:★★★

    これはすごい★

    急いで食べないと冷めて固まってしまうのでそれがマイナスポイント。生クリームを入れたクリーム系カルボナーラが多いなかで、ほんとにこのたまごとろとろ系カルボナーラが家でできるなんてすごい!イタリアに数ヶ月ステイした時の感動を思い出します!むしろ私のカルボナーラ史上いちばん美味しいです。

  • 2021/03/24投稿者:てむてむ おすすめレベル:★★★★★

    百貨店の催事で、生クリームを一切使用していない、ローマ風パスタとオススメされて、購入してみました。
    濃厚なチーズと黒胡椒の香り、卵の風味も感じられて湯煎するだけでこんな本格パスタが食べられるとは、ただただ驚き!!
    塩豚もお味がしっかりしていて、美味しかったです。
    我が家の男性陣の一番のお気に入りパスタです。