季節のパスタお届け便同梱用商品
限定
檸檬のヴォンゴレ
PSKからのお願い
去年久しぶりにお作りしたヴォンゴレ。
「やっぱり美味しかった！」とのお声を多数いただきましたが、
一定数あさりが開かないことが発生しました。
ご案内している作り方を守っていただいても、あさりが開かない原因として
あさりがたくさん入っている割にソースの量が少なめで溶けやすく
「あさり自体が一度溶けてしまうと、あさりが開かなくなるため」
と考えております。
「それは商品としてどうなのか！？」
というご意見もあるかと思います。
しかし、やっぱりとってもとっても美味しいので今年も作らせてください！
そのため、下記の条件を守っていただける方のみ、ご購入をお願い致します。
ご迷惑をお掛け致しますが、ご確認のほどよろしくお願い申し上げます。
・家に届いたらすぐに冷凍庫へ
・冷凍庫の下の方で保管
・湯煎の直前まで冷凍庫保管
それでも開かなかった場合は、ご連絡ください。ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
あさりだけの美味しさ
1人前に250gあさりが入ったPSKのヴォンゴレ。あさりの出汁だけで味を作っているので、あさりの美味しさがパスタの美味しさとなります。
貝殻にぱんぱんに太った身と、そこからでる出汁をお楽しみください。
三河のあさり
今年は三重県のお隣、愛知県三河のあさりでご用意しました。
三河の中でもエリアを限定し、さらに浅瀬や沖など、美味しいあさりが獲れる場所を細かく指定したあさりを使っています。
そして、全て手掘りのあさりです。
ヴォンゴレを最初に作った時からお世話になっている、PSKの仲買人の太鼓判が出た今年。美味しいヴォンゴレをお作りできました。
自家製檸檬オイル
最後に檸檬オイルをかけていただきます。
あさりだけで味を作っているので、食べ飽きない工夫と、大量のあさりを使っても臭みなく食べられます。
しかし、檸檬の果汁をいれてしまうとあさりの味が薄くなってしまうので、レモンの皮でオイルを作りました。
生のあさりを解凍調理
PSKあるあるな作り方、生のままの食材を冷凍して、湯煎の解凍で調理をするタイプのパスタソースです。
ヴォンゴレはグツグツ沸騰したお湯で湯煎し、途中で表と裏をひっくり返すなど、いつもと少し解凍方法が変わります。
湯煎時間も12分厳守。そうしないとあさりがうまく開いてくれません。
あさりが開かないとソースが全く美味しくなりませんので、作り方をしっかりと確認していただける方のみ、ご購入をお願い致します。
ご面倒をお掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。
※PSKからのお願いを守っていただき、作り方通りに作ってもあさりが開かない場合は、ご連絡をお願い致します。
「アサリの出汁で作るこのパスタは、一人前にアサリ250ｇ以上を加えるまさにアサリの美味しさ。それだけに日によって大きく変わるアサリの味に合わせるのが難しく、すごく人気があったのに作るのを断念した悔しい思い出のパスタです。
昨年からレシピを改良してお作りしました。これまでのPSKの技術を集めて作る最新作です。ぜひバゲットを用意してさらに残ったソースまでお楽しみください！」
総原材料
ソース：あさり、エクストラヴァージンオリーブオイル、エクストラヴァージンオリーブオイル、ミニトマト、バター、ニンニク、寒天、イタリアンパセリ、アンチョビ、トウガラシ
パスタ乾麺：デュラムセモリナ小麦
茹で塩：粗塩
特定原材料７品目：小麦、乳
本製造ラインでは、卵、乳製品、えび、かにを含む食材を使用しています。
旬のアサリの殻はとにかく柔らかいので、割れたり破片が入ったりすることがあります。また、どんなに丁寧に砂抜きしても１０個に１〜２個は多少砂が残ります。天然物をつかっているからこそとご理解いただければ幸いです。
