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Chef

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石川 真二郎 -Shinjiro Ishikawa-


1981年
三重県津市に生まれる

2004年
学生時代、三重県松阪市にカフェをオープン
イタリアコーヒーブランド「LAVAZZA」を松阪市で初めて提供。

2005年
名古屋大学を卒業後、キヤノン株式会社へ入社

2009年
料理修行を始める

2009年
渡伊
一つ星レストランで修行。家族同然のスタッフと毎日食を共にしながら、イタリアの食文化、ライフスタイルを提供できる料理人になりたいと考える。

2012年
パスタソースキッチン創業



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 21歳、就職活動中。真剣に何がしたいのかを考えていた頃。飲食店に興味があった私は、大学を1年休学し学生起業家としてカフェをオープンしました。当時は学生がカフェをオープンするというのは珍しく、色々なメディアにも取り上げて頂きましたが、全ては自己流。自己流ではなく一流の仕事を学びたいと考え、日本のトップ企業を目指しキヤノンへ入社しました。
 サラリーマン時代を過ごす中、NYへ赴任の話が…。そこでもう一度立ち止まって考えた時、「やっぱり飲食業をしたい。」という想いに立ち返り、会社を辞めて料理の修行を始めることにしました。
 
カフェでもLAVAZZAを提供するほどイタリア文化が好きだった私は、日本で修行後、本場イタリアへ。何のコネもなく、始まった料理修行でしたが星付きレストランで働けるまでに。
 イタリアでの生活を送るうち、イタリア料理を学ぶだけでなく、家族や友達みんなで、時間をかけて作った手料理を、毎日楽しむという食文化に感銘をうけ、パスタソースキッチンの「自宅で食べる冷凍パスタソース」が誕生しました。


日本はとても便利ですが、毎日がとてもせわしない。

そんな日々でも、「 顔を合わせて美味しい料理を囲めば、大抵のことはうまくいく。」

そのきっかけになれる料理を作りたい。




Sous chef -スーシェフ(2番手シェフ)-

souschef

Sous chef
木崎 美絵 -Yoshie Kizaki-

2010年
駅横ソーセージバー 店長兼シェフ

三重大学卒業後、パスタソースキッチンに入社。入社3年目でSous chefに就任。


 「パスタソース作りに加え、食材調達を行なっています。色々な契約農家さんや仲買人さんたちと情報交換をしながら、少しでも良い食材が手に入る様に日々かけあっています。早く自分で調達した素晴らしい食材でオリジナルパスタソースを作りたいです。」







Assistant


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Assistant
片岡 信人 -Nobuhito Kataoka-

食材からキッチンの管理、出来上がったパスタソースの充填真空などを行っています。パスタソースを一つ一つ充填するのは、パスタソースの最終工程。
皆様により新鮮なパスタソースをお届けできるよう、毎日スピードとの戦いです。






Customer Service


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Customer Servise
濱中 瞳 -Hitomi Hamanaka-

直売所での接客や、WEBやふるさと納税のお客様窓口をしています。


 おそらくパスタソースキッチン の料理消費量日本一。「パスタソースキッチンのある暮らし」をこよなく愛する女です。
お料理の説明はもちろん、作り方、盛り付け、ギフトなど、なんでもご相談ください!

お客様のご要望をシェフに伝え、商品企画にも参加しています。お気軽に色々なご意見をいただけると嬉しいです。

「皆様の食卓が少しでも素敵な時間になりますように…」






sales

法人営業・企画制作担当
橋本 麗子 -Reiko Hashimoto-

私はPSKに入社する前からずっと営業畑で働いてきました。
今までは自分が企画した商品、営業した商品を、お客様に「欲しい」と思ってもらうことが仕事でした。
でもPSKでは、どうしたらお客様のお役に立てるかを考えるのが営業の仕事です。
そんな風に営業のお仕事ができる私は、とても幸せだと感じています。
まだまだご不便なこともあるかと思いますが、何かご不明点、ご意見ございましたら、何なりとお申し付けくださいませ。


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