パスタソースキッチンのメンバー紹介-[Pasta Sauce Kitchen]

Chef

Chef -シェフ-

石川　真二郎　-Shinjiro Ishikawa-

1981年

三重県津市に生まれる

2004年

学生時代、三重県松阪市にカフェをオープン

イタリアコーヒーブランド「LAVAZZA」を松阪市で初めて提供。

2005年

名古屋大学を卒業後、キヤノン株式会社へ入社

2009年

料理修行を始める

2009年

渡伊

一つ星レストランで修行。家族同然のスタッフと毎日食を共にしながら、イタリアの食文化、ライフスタイルを提供できる料理人になりたいと考える。

2012年

パスタソースキッチン創業

　21歳、就職活動中。真剣に何がしたいのかを考えていた頃。飲食店に興味があった私は、大学を1年休学し学生起業家としてカフェをオープンしました。当時は学生がカフェをオープンするというのは珍しく、色々なメディアにも取り上げて頂きましたが、全ては自己流。自己流ではなく一流の仕事を学びたいと考え、日本のトップ企業を目指しキヤノンへ入社しました。
　サラリーマン時代を過ごす中、NYへ赴任の話が訪れました。そこでもう一度立ち止まって考えた時、「やっぱり飲食業をしたい。」という想いに立ち返り、会社を辞めて料理の修行を始めることにしました。
　カフェでもLAVAZZAを提供するほどイタリア文化が好きだった私は、日本での修行の後、本場イタリアへ。何のコネもなく、始まった料理修行でしたが星付きレストランで働けるまでになりました。
　イタリアでの生活を送るうち、イタリア料理を学ぶだけでなく、家族や友達みんなで、時間をかけて作った手料理を、毎日楽しむという食文化に感銘をうけ、パスタソースキッチンの「自宅で食べる冷凍パスタソース」が生まれました。
　しかし、美味しい料理を冷凍して解凍しても、美味しい料理になるわけではありません。帰国後1年間、レシピ開発と冷凍技術を学び、パスタソースキッチンをオープンしました。

日本はとても便利ですが、毎日がとてもせわしない。
そんな日々でも、「顔を合わせて美味しい料理を囲めば、大抵のことはうまくいく。」
そのきっかけになれる料理を作りたい。　

Sous chef -スーシェフ（２番手シェフ）-

Sous chef

木崎　美絵　-Yoshie Kizaki-

三重大学卒業後、パスタソースキッチンに入社。入社3年目でSous chefに就任。

2010年

駅横ソーセージバー　店長兼シェフ

　「パスタソース作りに加え、食材調達を行なっています。色々な契約農家さんや仲買人さんたちと情報交換をしながら、少しでも良い食材が手に入る様に日々かけあっています。早く自分で調達した素晴らしい食材でオリジナルパスタソースを作りたいです。」

食材管理・ソース詰め

食材管理・ソース詰め

片岡　信人 -Nobuhito Kataoka-

食材からキッチンの管理や、出来上がったパスタソースを詰めています。パスタソースを一つ一つ詰めるのは、パスタソースの最終工程。
皆様により新鮮なパスタソースをお届けできるよう、一点一点心を込めて詰めています。

Customer Service

接客・出荷担当

濱中　瞳　-Hitomi Hamanaka-

直売所での接客、WEBやふるさと納税のお客様窓口。
実は創業当初からキッチンにも入っている、マルチプレーヤー。
WEBの出荷もサポートスタッフとともに担当しています。

おそらくパスタソースキッチンの消費量日本一。「パスタソースキッチンのある暮らし」をこよなく愛する女です。
お料理の説明はもちろん、作り方、盛り付け、ギフトなど、なんでもご相談ください！

お客様のご要望をシェフに伝え、商品企画にも参加しています。お気軽に色々なご意見をいただけると嬉しいです。

「皆様の食卓が少しでも素敵な時間になりますように…」

sales

法人営業・企画制作担当

橋本　麗子　-Reiko Hashimoto-

デザイン全般、撮影から制作まで。
WEB、定期便の企画や百貨店様との営業も行なっています。

私はPSKに入社する前からずっと営業畑で働いてきました。
今までは自分が企画した商品、営業した商品を、お客様に「欲しい」と思ってもらうことが仕事でした。
でもPSKでは、どうしたらお客様のお役に立てるかを考えるのが営業の仕事です。
そんな風に営業のお仕事ができる私は、とても幸せだと感じています。
まだまだご不便なこともあるかと思いますが、何かご不明点、ご意見ございましたら、何なりとお申し付けくださいませ。